功效与作用
极易被人体吸收，因此特别能够满足老人和婴儿的营养需求。其富含不饱和脂肪酸、亚油酸，不含胆固醇。能够预防心脑血管疾病，还含有丰富的维生素E，有很好的美容作用。
食用方法 从口味和烹调高度来说，玉米胚芽油色泽金黄透明，清香扑鼻，除可用于煎、煮、炸外，还可直接用于凉拌。炒菜完全没有油烟，比其他食用油保质期长，堪称“绿色食用油”。
使用注意
⒈不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。
⒉勿重复使用，一冷一热容易变质。
⒊油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。
⒋不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。
⒌使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。
⒍避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。
⒎使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。
量，可防治动脉硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治“妊娠巨幼红细胞性贫血”。玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。 “玉米胚芽油”以其独有的玉米清香与不油腻的口味特点，在欧美已风靡几十年不衰。