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★★★★陕北小米 农家自产 营养健康★★★★
小米亦称粟是陕北黄土高原的一种特产。广而言之，又称延安小米。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。陕北小米，因其质优，誉满全国，为我国“四大著名小米”之一。四大著名小米为山东“龙山小米”、山西“沁州黄小米”、山东“金乡金谷米”、陕西“米脂小米”。
陕北小米营养丰富。据测定，
蛋白质含量达11．2％～13．4％，
脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。
赖氨酸0．22％～5．24％，
蛋氨酸0．4％，
色氨酸0．25％，
亮氨酸1．87％
苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％～2．88％之间，
维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。
故此陕北小米为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。
1.陕北小米曾对中国革命作出过特殊的贡献，1935年党中央、毛主席长征到达陕北，小米滋养了千千万万的革命战士，用小米加步枪，打败了反动军队的飞机和大炮，从此，陕北小米传遍全中国。
2.小米可蒸、可煮熬成粥，黄香柔滑、粘糊性强、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老幼、孕妇最喜益的食品。
3.就连妇女坐月子，也离不开小米，哺乳期天天喝小米粥，一滴滴温热产妇的身体暖透其心。香喷喷的小米饭把虚弱的身躯滋补得硬朗，把襁褓中的婴儿喂养得壮实。
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