温馨提示：本店乌梅为生晒乌梅，因为纯天然 无硫熏等特点 乌梅表面有一层天然的白色霜，闻起来有一种天然的清香味。不像经过加工的制乌梅那样颜色比较深，本品乌梅为酸梅汤的专用原料，口味纯正。

     乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后很快转变为益人气的咸性物质。根据"血液碱性者长寿"的说法，选择抗衰老食品时，乌梅当之无愧。在乌梅的有机酸中，含有一种柠檬酸，它能促进胃酸分泌，从而使不消化的胀闷感消失，从而解除了"烦懑"的后症状。 除此，乌梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用。胃若虚弱，则胃酸减少，对食物进行消毒和消化的作用自然降低，甚至发生胃肠紊乱，此时如服用乌梅，则可以提高胃酸，使胃肠得到调理。 此外，乌梅还含有果酸等纤维物质，具有通便之功。为什么乌梅与长寿挂上号呢？日本有句颜语，意指满脸皱纹、身材矮小，拿着乌梅划拳饮酒的长寿老翁。其寓意是：只要常食乌梅，就可以健康长寿。

酸梅汤制作方法（一）

1.材料:

干乌梅250克、山楂250克、甘草50克、陈皮50克、桂花10克、冰片糖（也称黄糖、推荐使用）或者红糖、老冰糖若干，水10升。

注意：材料用量可根据个人口味酌量加减。2.5升的量，可放乌梅100克，山楂50克，甘草10-15克，陈皮20克，桂花少许，水3.5升，乌梅、山楂、甘草的比例大致在4：2：0.5左右就可以了，其它如洛神花、陈皮、桂花、薄荷等辅料都可据个人口味来放）

制作步骤：

1、乌梅和山楂、甘草、陈皮加水泡数分钟，洗净、滤去杂质

2、将山楂、甘草、陈皮放入煎药袋。（煎药袋够大的话也可将乌梅一起包进去，这样熬出的汤更清澈）

3、在大锅里（建议用砂锅）注满水，放入乌梅和煎药袋，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮2到3小时（时间长味道浓、如等不急，熬1-2小时也可以），在水大约被熬去三分之一的时候，酸梅汤也就做成了。

饮用须知：

1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

酸梅汤制作方法（二）

材料：
乌梅10颗、山楂干20g、洛神花（玫瑰果）4朵、水1800ml、冰片糖60g。

做法：
1、乌梅，玫瑰果，山楂干冲洗干净。

2、洗净后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮一小时，放入冰片糖关火。

3、晾凉捞出材料。

4、放入水壶冰镇。

喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！

乌梅汤的配料推荐：

     亳州市海波中药材批发中心:主要经营：中药材饮片、饮用花草茶、中药材原料、中药材超细粉、名贵中药材、五谷杂粮类、药材香料、药材籽籽 冷备药材等，业务范围辐射全国制药厂、食品厂、化妆品厂、大型超市、药房、淘宝店、养生坊等.

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