葡萄露地栽培技术
夏黑是巨峰系的早熟品种，从开花到成熟62 天，果粒紫黑到蓝黑，粒大丰产，并可实现二次结果，可以显著地提高栽培效益。其栽培技术要点如下：
（1）第1 茬果栽培措施
对进行促早栽培的葡萄园于上年秋季每亩施腐熟鸡粪或羊粪5000 - 10000 千克，磷酸二铵15 千克，以提高树体营养水平，满足第2 年的生长之需，施肥后灌1 次透水。另外，结冻前还要灌足封冻水。
第2 年3月下旬～4 月初，根据当年的气象和环境条件，选择天气好气温高的中午，将葡萄蔓扒出，清理栽植沟，深翻畦面，每亩施葡萄专用肥30 千克，以促进芽眼萌发整齐和花芽分化，然后用5 度石硫合剂淋洗喷雾枝蔓，杀虫杀菌；同时用竹片或紫穗槐条起拱，拱高1 . 2 米，间距1 米左右，采用幅宽2 米的普通棚膜覆盖，并灌1 次透水。
覆膜后，膜内温度要严格控制在20 - 30 摄氏度，这是成败的关键。膜内温度超过30 摄氏度时要放小风，最高不能超过35 摄氏度。在葡萄普遍放叶时，可酌情放大风和底风，让叶子受光并经过适应性锻炼。晚霜过后，葡萄长出7 片叶时开始上架，并掐尖。经过1 周后葡萄即开始进入正常生长。
葡萄开花前进行摘心，-般前端留2 个副梢，其余副梢全部摘除，并于花前5 - 10 天用浓度20 - 50 毫克／千克的赤霉素与15 毫克／千克的防落素混合液浸花，进行无核处理。花后7 天再用浓度25 - 50毫克／公斤的赤霉素蘸果穗。当葡萄粒米粒大小时每亩追施尿素25 千克，促进果实迅速膨大，并叶面喷施0 . 3 ％尿素加1 ％的白糖混合液。成熟前30 天，大约6 月中旬追施25 千克硫酸钾，并每隔10 天喷1 次500 毫克／千克的稀土，促进着色增甜。7 月初果实见转色时，喷着色增糖剂，第l 次100 倍，第2 次200 - 300 倍，共喷2 次，并注意温度低挂果多时，用药浓度要高些，反之低些。7 月中旬上市出售，平均每亩效益在5000 元以上，较露地的同品种提早上市15 - 20 天。
（2）第2 茬果栽培措施
7 月中旬葡萄开始上市时，每亩施葡萄专用肥30 千克，促发结果枝冬芽或预备枝冬芽萌发生长。在第1 茬果开花后约30 天时，剪掉前端的2 个副梢，-般约需10 多天，冬芽萌发，20 天后开花。
结果枝上萌发的副梢，选留1 个带花序且序形较好的，其余抹除。每条果枝只留1 穗果，在穗前留4 片摘心，其上副梢留1 片叶摘心。同时摘除第1 茬果基部3 - 4 片老叶，以调节光照，对副梢上萌发的畸形或质量较差的花序要疏除。
预备枝在第1 果穗开花后，留3 片叶子摘心。副梢萌发后只留前端1 个，其余剪掉，当副梢长到5 - 6 片叶时，留4 片叶摘心，迫使副梢冬芽萌发。根据生长情况选花序大的留1 穗果，穗前留5 片叶子摘心，其余副梢留2 片叶子摘心，同时要摘掉基部的3 - 4 片老叶。
其他田间管理同常规管理。通过这样栽培的二茬果，果实品质好，成熟-致，-般9 月中下旬完全成熟，每亩产果200 - 700 千克。
葡萄春暖棚栽培技术
夏黑葡萄是目前巨峰群大粒品种中最早成熟的品种。果粒着生紧密，平均穗质量400 g，平均粒质量9 g；果皮紫黑色，多汁，可溶性固溶物含量20％，品质中上等。由于其丰产及抗病性均较强，各地露地及保护地栽培面积逐年扩大。
1、栽植
株行距1．5 m×0．6 m。起垄栽培，垄高20 cm。南北行向。单篱架，架高1．2-1．5 m。架2道铁丝，最下面铁丝距地面50-60 cm，第2层距第l层60 cm。实行多年一栽制。2、棚架基本结构
在露地生长2年的葡萄行上直接建棚。用无缝镀锌管与钢筋焊接成拱形骨架，每隔4 m设1个骨架，骨架上南北向每60 cm拉1道8号铁丝，铁丝上每隔50~60 cm东西向绑1道3 cm粗的竹竿，竹竿上覆塑料长寿无滴膜。棚跨度10 m，高2．5 m，长50 m。
3、扣棚前管理
（1）生长前期管理 春季萌芽后，每株壮苗培养3-4个健壮蔓，蔓长80~100 cm时摘心，留顶端副梢3-4片叶反复摘心至落叶，其余副梢留2片叶绝后摘心，以促进花芽分化。追肥以氮肥为主，配合磷肥，667 m2施磷酸二铵30-45 kg，萌芽前、开花前、幼果膨大期分3次施入。追肥后配合浇水。
（2）生长后期管理 7月中旬后，控氮控水，促进花芽分化。667 m2施硫酸钾复合肥20 kg。落叶后施腐熟有机肥3000~4000 kg／667m2；于翻耕行间平整畦面后(亦可在此时间作菠菜、大蒜等越冬蔬菜)封冻前灌足封冻水。
（3）病虫害防治 生长季，内吸性与保护性杀菌剂轮换使用，保护叶片。落花后，喷内吸性杀虫剂防治蛀梢害虫。
（4）休眠期修剪 落叶后，对培养的健壮蔓留7～8芽修剪，疏除细弱蔓、病虫蔓，清扫枯枝落叶，然后全园喷洒3～5度石硫合剂，铲除越冬病菌、虫卵等。
（5）覆膜 扣棚前1个月，葡萄行间覆地膜，提升地温(到扣棚时，可提温至12-15℃)，以确保扣棚后葡萄地上与地下部分生长协调。
4、 适时扣棚
在当地，一般于2月上旬(立春以后)扣棚，即可满足葡萄需冷量(1100-1200 h)。过早，需冷量不足；过晚，影响经济效益。
5、扣棚后管理要点
（1） 低温催芽 扣棚后至萌芽期间，棚温应缓慢有序升温，防止升温过急过高。升温第1周，适度放风，使棚内温度由自然条件下的0℃以下逐渐回升到12~17℃；第2周升温至17~20℃，以后缓慢上升，最高不超过25℃。每隔5 d对枝蔓喷1次O．5%-l％��素，直至芽萌动，可明显提高萌芽率，且萌芽整齐。
（2） 间作蔬菜 棚栽葡萄从萌芽开始到叶幕完全形成约需2个多月。当地温升至15℃以上时，在扣棚前尚未间作(菠菜、蒜苗)的行间，整地后可套种小白菜、小油菜、团生菜、水萝卜等植株矮小、生育期短的蔬菜，基本不影响葡萄正常生长。
（3）枝蔓管理 当芽萌至1-2 cm时，抹除超过所需芽量的弱芽、副芽、畸形芽、晚发芽、过密芽。新梢长20 cm时，留足预备蔓，疏除弱蔓、密集蔓，将枝蔓量控制每平方米架面10-12条，确保架面通风透光。花序分离后，将果穗顺到架上，将新梢水平绑缚，对花序以上弱枝进行扭梢、旺枝留2-4片大叶摘心，还可进行结果枝基部环切，并对营养枝留4-5片大叶摘心，蔓长80 cm左右时再次摘心，顶部副梢留3-4叶反复摘心，其余副梢留2片叶绝后摘心。
（4）花果管理 开花前7-8天，对叶片、花序喷0．2％硼砂或硼酸液，隔5 d左右喷1次，连喷2次。花前5-6 d，在保证要求温度的前提下，适度放风，提高葡萄花器对环境的适应能力，降低棚内相对湿度，以利花粉散出，提高授粉能力。花前3-5 d，使花序处在枝蔓的最高位置，以利于授粉；结果蔓一般不留双穗，使叶果(穗)比在17：1或每千克果60片以上；花序支穗分离时，掐去副穗、穗尖的1／5-1／4。花后20 d，疏除密、小、畸形粒，确保果穗紧凑、果粒均匀。浆果膨大期追施磷钾肥，并配合灌水，促进浆果膨大。着色期，控氮、控水，喷0．3％磷酸二氢钾，摘除枝蔓基部果穗挡光老叶，及时疏除遮光的无用枝。果粒充分软化时喷200-300倍着色增糖剂，促进果实着色。
（5）温度管理 花期对极限温度敏感，应特别注意调控。白天最高温不超过28℃，最适温度22-26℃，夜间不低于lO℃，以利于授粉受精。浆果膨大期，防止白天温度过高(超过30℃)而造成梢叶徒长导致生理落果严重。浆果着色至成熟期，外界自然温度已开始回升，白天升温较快，应特别注意放风降温，白天温度维持在25-30℃，超过30℃即开始放风，夜间15℃左右，使昼夜温差达12-1 5℃，以利于浆果着色和糖分积累。葡萄生长期，气温勿超过35℃。
（6）湿度管理 萌芽前，空气相对湿度保持在80％-90%。萌芽后至花序伸出期，空气相对湿度可达70％-80％。花序伸出后空气相对湿度控制在70％左右。花期空气相对湿度降至50％--60％，此期适度干燥，有利于花药开裂和花粉散出，但过分干燥则影响坐果。其他时期空气相对湿度控制在70％左右。
（7） 水肥管理 扣棚升温催芽前，667 m2追施复合肥30 kg，灌1次水，覆地膜。花前，灌小水。浆果膨大期，追施磷酸二铵40kg/67m2，灌足水。浆果开始着色期，追硫酸钾复合肥50 kg/667m2，适度减少灌水量。落叶后，施腐熟有机肥3500~4000 kg／667m2，混入尿素60kg、磷酸二铵30 kg、硫酸钾复合肥30 kg。采果后，及时追肥灌水，增加树体营养，恢复树势。11月上旬封冻前灌水。
（8）增加光照 阴雨寡照天气，用日光灯补光，间隔6-8 m安1盏，安在距棚顶50 cm处。此外，应及时对棚膜除尘，保持膜的透光量。蔬菜采收后，地面铺反光膜。
（9）增施二氧化碳 除及时通风换气外，增施有机肥是提高棚室二氧化碳浓度的一条有效途径。另外，花后可于每天日出后半小时开始，利用化学反应产生二氧化碳，燃烧液化气、施固体二氧化碳肥等补充二氧化碳2-3 h。
（10）病虫害防治 棚栽葡萄，一般病虫危害较轻，主要防治对象是前期的黑痘病，后期的白腐病、霜霉病、炭疽病等。扣棚后，植株及地面喷布3-5度石硫合剂。花前半月、落花70％-80％、花后半月各喷1次百菌清、代森锰锌、甲基托布津、波尔多液防治黑痘病。生长初期喷科博预防霜霉病，发病后或采收后用乙磷铝或瑞毒霉喷雾防治。幼果期至采前半月防白腐病、炭疽病，可用百菌清、退菌特、白腐霜克悬浮剂、白腐霜克悬浮剂与安克锰锌混合液，7-10 d喷1次，连喷5次。落花后，如发现新蛀入嫩梢的葡萄脊虎天牛幼虫，可喷吡虫啉类杀虫剂防治。
6、适时撤膜
当露地气温升高至25-26℃时，棚内外气温已基本一致，应该逐步撤去棚膜，撤膜后按露地栽培进行管理。
7、采收后管理
果采收后，对植株的处理有两种方法：一是保留法，仍用原来的主蔓，不修剪，让其继续生长：二是更新法，把原主蔓在主干处剪掉，使其主干上的芽重新萌发，长出的新梢经摘心、掐副梢培养为翌年的结果母枝。此期追肥，以磷钾肥为主，少量配合氮肥，加快树势恢复，促进叶片同化作用、树体营养储备及枝蔓成熟。9月上旬，667 m。施腐熟有机肥3000~5000 kg，并混入2 kg硼砂，然后在行间覆地膜，增加地温，促进有机肥分解。11月上旬灌封冻水后，将幼树下架埋土防寒。
葡萄的栽培管理技术要点
1、合理密植
栽植密度要略大，一般行距1.7～2米，株距0.7～1米，亩栽400株左右。
2、花前重摘心
要在开花前3～5天在果穗前留5～7片叶摘心，以提高坐果率。
3、花期喷硼砂
葡萄大小粒现象比较严重的，花期可喷1～2次硼砂，效果较好。
4、花后浸葡萄膨大剂
葡萄膨大剂对提高坐果率，解决大小粒现象十分明显。浸药时间是花后7～10天。如果在开花以前还浸一次50PPm的赤霉素，可生产出无核果。
5、控制产量 产量是优质的基础，又是经济效益的保证，理想的产量是亩产2000公斤左右。
6、修穗整形
除去副穗及第一、二个小穗，下部除去花序的1/5。整理好的果穗为近圆柱形，整齐美观，耐运输。
7、肥水管理
花前管理和其他品种一样，花期水肥比其他品种应早一些施用，特别在幼果膨大前就应以水肥猛促。后期注意控制氮肥。
葡萄常见病虫害防治
1、葡萄白粉病防治方法
本病能造成严重裂果，影响产量及品质。
[危害症状]
本病能侵害葡萄的叶片、新梢和果实。叶片被害时产生形状不一、大小不等的灰白色斑块，表面产生白色粉状霉斑，严重时病叶卷缩枯萎脱落。新梢病斑，初为灰白色小斑点，后变黑褐色、成羽纹状向四周蔓延，上有灰白色粉状物，严重时病梢变黑枯死。幼果期被害，果粒易枯萎脱落；较大的果粒受害，果皮变成暗褐色以至灰黑色，上有粉霉，病果生长停滞、硬化并畸形；将近成熟的果实，特别是薄皮品种受害后，果粒往往开裂，不能止常成熟。
[发病规律]
病菌以菌丝体在被害组织或芽的鳞片内越冬，次年形成分生孢子，由风雨传播。分生把子飞落到寄主表面。
2、葡萄白腐病防治方法
本病能危害葡萄的果穗、枝蔓和叶片。病情一般发生较晚，但发病很快，往往就在成熟采收前几天突然暴发，使大量果穗脱落和腐烂，造成很大损失。
[危害症状]
葡萄白腐病主要危害果穗果粒，次为枝蔓，叶片发病较轻。果穗上多在穗轴及小穗轴上首先发病，病斑不规则，呈褐色水渍状，病斑与健全组织间无明显界限，以后渐向果粒蔓延，使呆粒成褐色软腐，表面密生灰白色小点（即病菌的分生孢子器）。进而整个果穗变褐腐烂，最后果梗干枯皱缩，果粒脱落；或僵缩成为有明显棱角的僵果。枝蔓上的病斑水渍状，褐色，表面密生灰白色至深褐色的小点，后期病部纵裂成乱麻状，病部以上枝蔓枯死。叶片上病斑近圆形，略现轮纹，初期淡褐色，后变红褐色并干枯破裂。
3、葡萄房枯病 褐斑病防治方法
葡萄房枯病又名轴枯病，是危害葡萄果实的重要病害之一。
[危害症状]
此病主要危害果实和果梗，也能危害叶片。病害最初在小果梗上接近果实处呈现淡褐色不规则病斑，边缘有不清楚的褐色或暗褐色环纹，病斑逐渐扩大到环绕果梗一圈时，就干枯萎缩，上面所生果粒因失水而干枯、表皮皱缩变黑，并散生许多黑色小粒点，严重时果梗全部被害，甚至蔓延到主轴，使全穗果粒皱缩干枯，但仍悬挂在树上，经久不落。叶片受害初期发生圆形小斑点，逐渐扩大，中央灰白色，边缘黑褐色，后期往往在病斑中央散生黑色小点。
[发病规律]
病菌以分生孢子器和子囊壳在被害部越冬。第二年5月间，分生孢子和子囊孢子分别从分生孢子器和子囊壳内散出，借风雨传播到葡萄上。