【正宗安溪铁观音】
产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。
冲饮方法：铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之三四的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻而来。隔10-25秒钟，再缓缓倒入小茶杯，每人各持一杯，先闻香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。铁观音素有“观音韵”之称，其入口微苦，回味甘香，清郁隽永，韵味无穷。
温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
茶叶保存：如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在冷冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！
茶叶相关：乌龙茶属半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间，是我国六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“乌龙茶起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了乌龙茶，首先传入闽北后传入台湾省。”乌龙茶以其品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音闻名于海内外。
品饮方式：乌龙茶在当地仍然保留传统品饮方式，其泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”
工序：
| 1.洗杯： | 用开水洗净茶具； | 百鹤沐浴 |
| 2.落茶： | 把茶叶放入茶具，放茶量约占茶具容量的三分； | 乌龙入宫 |
| 3.冲茶： | 把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。 | 悬壶高冲 |
| 4.刮泡沫： | 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； | 春风拂面 |
| 5.倒茶： | 把泡10-30秒分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； | 关公巡城 |
| 6.点茶： | 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； | 韩信点兵 |
| 7.看茶： | 观尝杯中茶水的颜色； | 鉴汤赏色 |
| 8.喝茶： | 乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不
多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；
| 品啜甘霖 |
【备注】推荐使用功夫茶具品饮铁观音，如：盖碗、紫砂壶、玲珑杯。
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