蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。
如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70%由优鲜沛(Ocean Spray)公司生产。 蔓越莓的健康成份: 含其他水果罕有的『初花青素』(PACs) 有特殊抗细菌黏附作用及最强抗氧化效能。具有特殊的抗细菌黏附作用，帮助预防细菌性感染，保持口腔、肠胃及泌尿道健康。众多生果中含有最强抗氧化物成份，增加血液中的"好胆固醇"，帮助保持心血管健康。
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